Peynirli Maydanozlu Börek

Pazaetesi günü alınan yufkalar,akşamına kıymalı börek olacaktı..

Ancak ben unuttuum.

çocuklar anne börek hazırmı dediklerinde

aa aaa ben nasıl unuttup yaaa inanamıyorum!!

neyse akşam dolaptan kıymayı çıkartıp yatmadan hazırlarım sabaha

hazır olur..ama ben akşamda kıymayı dolaptan çıkarmayıı unuttum

gece bir uyandım ki saat 4:15 fırladım yerimden kalktım

çocuklara söz vermiştim börek hazır olacak diye

velhasılı kelam ortaya inanılmaz lezzetlii peynirli börek çıktı...

malzeme:

5 tane hazır yufka

3 tane yumurta

1,5 su bardağı süt

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

300 gr orta yağlı beyaz peynir

yarım demet maydanoz

yapılışı:

ince ince doğramış olduğumuz maydanozla

peyniri karıştıralım...

yumurta,süt ve sıvı yağı büyük bir kasenin

içine boşaltıp çatalla çırpalım

tereyağı ile yağladağım fırın tepsisine

ilk yufkayı düzgün kenarları dışarı çıkmış

şekilde tepisiye yerleştirelim..

üzerine sostan gezdirip,2 yufkayı buruşuk buruşuk tepsiye dizelim..3 yufkayıda aynı

şekilde yaptıktan sonra,peynirli harcımızı yufkanın hertarafına sürelim..

üzerine sostan gezdirelim

4 ve 5 yufkayıda aynı şekillerde yapalım..üzerine sostan gezdirip,kenarlarını katlayarak,üste getirelim..

kalan sosun tamamını yufkaların üzerine

gezdirelim..

bıcak yardımıyla dlikler açıp içene çekmesini bekleyelim...

önceden ısıtılmış 170% fırında üzerii kızarana kadar pişirelim..

Aman dikkat benim gibi çok kızartmayın

nedense o gün,inanılmz bir unutkanlık üzerimdeydii

sabah çocuklar,okula gitmek için erken kalktılar vee evde misler gibi

börek kokuyor...

Ve Aile arasında geçen kahvaltı diyaloğu...

Talha:Abiii bu peynirlii börek...

Mehmet Can:Anneeee ben peynirlii börek sevmiyoruuuumm

Anne (yani ben):oğlum börek çok güzel olduu bir dilim al noluur

M.Can:hayıırr ben yemek istemiiyorum...

T:Abiii börek süper olmuş yaaa

M.Can:Anne çatalın ucuyla azıcık ver..

Anne:Al oğlum nefis bir börek ikinci çatalını vermiyorum sen beğenmedin..

baba da hazırlanıp kahvaltıya oturuyor...

Baba:leylim bu böreğii ne zaman yaptın?

Leylisi(yanii ben):gece kalkıp yaptım...

Tabikii inanılmaz iltifatlar aldım..onlarıı yazmayayım buraya.

Babayla,Talha böreği götürüyor..mehmet can ise baktı baktı,olacak gibi değil

başladı yemeğe ve tam 5 büyük dilim yedii

sonrada Anne ellerine sağlık börek çoooook güzel omuş..

çünkü benim oğlum etlii böreklerii seviyor...

Bir sonra ki tarif süper bir tatlı olacaktır....

Allaha...Emanet...Olunuz....Sevgilerimi gönderiyorum...

Misafirlik....

Geçtiğimiz cuma günü amca kızına oturmaya gitmiştik..

çok güzel bir gün geçirdik

Hakimecim herşey için çooookk teşekkürler...

yukarıdaki menüdeise

mayönezli patates havuç salatası

kus kus salatası

kıymalı gül böreği

peynirli sigara böreği

muzlu kivili pasta

elmalı kurabiye

susamlı simit

birde benim yapıp götürdüğüm

fındıklı tarçınlı kurabiye vardı..eeee daha nolsun canım..

malzeme:

250 gr tereyağı veya margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı pudra şekeri

5 yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

kakao

arasına

1oo gr çekilmiş fındık içi

2 tatlı kaşığı tarçın

3 yemek kaşığı toz şeker

yapılışı:

hamur için kakao hariç,bütün malzemeyii karıştırıyoruz

hamuru tamamen kulak memesi yumuşaklığına gelmeden 2,ye

bölelim..yarısına göz kararı kakao dököp kulak memesi yumuşaklığına getirelim

diğer hamuruda normal un katıp kulak memesi yumuşaklığına getirelim

2 hamuruda merdaneyle uzun dikdörtgen açalım

altta beyaz hamur,üstüne kakaolu hamuru yerleştirip

dövülmüş fındık içi, 3 kaşık toz şekeri ve tarçını ekleyip karıştıralım.

kakaolu hamurun üzerine gezdirelim..

rulo şeklinde sarıp, parmak genişliğinde keselim

yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170% fırında pişirelim..

Amca kızlarından tam not alınmıştır ve tarifi istenmiştir..

diğer tarifleride sırasıyla yayınlayacağım..

önümüzdekii cuma günü kısmet olursa yiğenim

Elife gideceğiz...yaniii bebek görmesii var sırada..

Tekrar görüşmek üzere..Allaha Emanet Olunuz..

Paşam kolbastı oynuyor...

Halasının güzelii..Tam 1 yaşında...

ama bir oynaması varkii, benii öldürdü,tlf aldı eine kimseye vermiyor...müzik bitincede getiriyor bana... haya haya aç yanii..açıncada elimden alıyor hemen..

paşam benim halası yesin onu....

Sen Ya Resulellah!

Mevlit kandilimiz mübarek olsun...

Hiçbir insan senin sevildiğin kadar sevilmedi.Siyahı,beyazı,kadını,erkeği,büyüğü,küçüğü ile

bütün insanlar seni sevdi. Ve seni sevmeye kimse doyamadı.

Sevenler hasretinibağırlarına gömüp,seninle Havz'ının başında buluşmayı beklediler. Sana doymaya bir ömür yetmedi.

Görenlere de yetmedi, görmeyip duyduğu ile yetinenlere de.

Sen doğdun,en iyi çocuk oldun. Baba oldun.senden güzel baba gören olmadı. Sen yönetici oldun, taşlar bile çiçek açtı. Develer bile dile geldi. Çöl rahmet gördü. Sen söyledin,sağır kulaklar bile duydu.

Kendi çocuğunun katili olanlar bile senden merhamet öğrendi.

Sen evlendin,eş oldun,kadınlığın yüzü güldü. Hayata ve mutluluğa yeni bir anlam verdin.

Sen hısım oldun,hısımlığın sanki kapışıldı. İnsanlık adeta ayaklarına serildi. Sen komşu oldun,insanlara kendilerinden daha yakın ve daha samimi davrandın.

Sen iyi oldun da iyiliğin anlamını öğrendik. İyiliğin ve güzelliğin adı oldun..

Bunun için seni iman edenlerin de sevdi, inkar edenlerin de. Sen ki düşmanlarının gözünde dahi

'emin' oldun. Sen ev, bahçe vermedin bize; iki dünyayı göğsümüze sardın..

Senden mamur bir dünyayı ve cennet olmuş bir ahireti aldık..

Hadi,bizim sevgimiz hala ispat bekliyor.. Senin etrafında niceleri, 'Sana anam-babam feda olsun' dediler ve feda ettiler..

Nice sadık mü'minler gördün; verdikleri sözlerde durup, senin önünde canlar verdiler..

Sen olunca isteyen, ne cana acıdalar ne mala! Çocuklarını sana sundular...

Bu ne sevgiydi Ya Resulellah?

Hadi bizim sevgimiz hala ispat bekliyor? Ya Ebu Bekir'inki? Ya Ömer'inki?

Senin sevildiğin gibi hiçbir mahluk sevilmedi. O ne sevgidir ki sen yaratılmadan asırlar öncesinden sevildin..

Yaratıldın,sevildin. Alem değiştirdin, yine sevildin. Asırlar oldu, hala seviliyorsun.Sevgin artıyor da azalmıyor...

En şerefli ve en parlak soyun çocuğusun..İçin dışın güzellik olsun diye Rabbin seni,en

şerefli soydan yarattı..

Sen ki , kim seni severse Allah'ı sevmiş oluyor..

Seni seveni sen unutmuyorsun..

Rabbim!

Bize dünyada onu rüyamızda görmeyi,

Mahşerde şefaatine ermeyi,

Cennette de gözlerimizle görüp,yakınında olmayı,

Bu emelimiz için hayatta iken gerekenleri yapmayı da bize müyesser eyle..

Alıntı.....

Çikolatalı Un Helvasııı...

Çok yoğun ve tempolu geçen 15 günden sonra tekrar sizlerleyim

nedeni ise kayın validem rahatsızdı, o hastane senin bu hastane benim

misali, günlerimiz hastanelerde geçti..

çok şükür kayın validem şuan çok iyiii.Hafta sonumuzda misafirlerle dolu dolu geçti

Ancak şuan vaktim varda siteyle ilgileniyorum..

neyse geçelim helvamıza

Aşağıdaki tabakta olan helva arkadaşıma gittiğimde yapmıştı

benim çok hoşuma gitmişti.canım arkadaşıma dedimki

bir gün sende gel birlikte yapalım

bende öğrenmiş olurum..

canım arkadaşım sevgili Yeşim pazartesi günü geldi,

veee aşağıdaki helvayı yapıverdik..

Bu helvada Bayburt yöresine aittir..

malzeme: 9 su bardağı un 125 gr margarin 125 gr tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ şerbeti için: 3 su bardağı su 3 su bardağı şeker yarım limon suyu öncelikle yağları büyük bir tencerede eritelim 4 su bardağı unu ekleyip,sol taraftaki hale gelene kadar kavuralım.. sulandığı zaman kalan 5 bardak unu yavaş yavaş ekleyip sağ taraftaki görüntü haline gelinceye kadar kavuralım.. ocağı kapatıp kaşıkla harcımızı ezerek soğutalım.. şerbeti için şekerle suyu koyu bir kıvam olanakadar kaynatalım(bal gibi akıcı olucak) limonu sıkıp birazdaha kaynatalım ve soğumaya bırakalım.. kavurduğumuz un ve şerbetii buz gibi oluncaya kadar soğutalım kesinlikle ikiside buz gibi olucak.. şerbeti harcımızın üzerine döküp önce kaşıkla karıştıralım,sonrasında elimizle karıştırıp dikdörtken tepsiye basalım, üstte resimdeki gibi oluca.. vee ister baklava dilimi, ister kare keselim.. normalde sade oluyor..ama ben dilimlerin üzerine çikolata eritip döktüm üzerine yeşil fıstık batırdım.. çok güzel olmuştuuu.. herkese şiddetle tavsiye ederim.. Canım arkadaşım çok çok teşekkür ederimm...