Köfteli Patlıcan ve Zeytin Ağacı

uzun bir aradan sonra tekrar buradayım

inanın hiç vakit ayıramıyorum..çok kötü günler geçirdim..

geçirmeyede devam ediyorum..sadece çok güzel olan bişey var..

canım,Annem ve Babam memleketten gelidiler..hoşgeldiler sefageldiler..

Rabbim yardımcımız olsun

neyse geçelim tarifimize

malzeme:

4 tane bostan patlıcan

400gr kıyma

1 tane kuru soğan

yarım demet maydanoz

1 tane yumurta

3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

sıvı yağ

tuz,karabiber,kırmızıbiber,biberiye

sos için:

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı salça

3 su bardağı su

yapılışı:

patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletelim

kıymaya rendelediğimiz soğan,1 yumurta,3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

yarım demet, ince ince doğranmış maydanoz,baharatları ve birazda

sıvı yağ ekleyip yoğuralım..köftemizi kenara alıp biraz dinlendirelim..

patlıcanları sudan çıkartıp ortadan ikiye keselim.

yarım olan patlıcanlarıda ortalarından,baş kısımları hariç keselim.

sonra bol sıvı yağda kızartalım..kızardıktan sonra kağıt havluya alalım....

köfteleride patlıcanların boyuna göre

ayarlayıp teflon tavada birazcık kızartalım,

tam kızarmasınki fırına girecek..

kızarttığımız köfteleri, patlıcanların orta kısmına koyup, fırın tepsisine

koyalım. 2 yemek kaşığı domates salçasını

1 yemek kaşığı tereyağında kavuralım,3 su bardağı suyu salçamıza ekliyelim

kaynamaya başlayınca patlıcanların üzerine gezdirip 190% fırında

üzeri kızarana kadar pişirelim...çok güzel olmuştu..çocuklar

inanılmaz beğendiler...herkeslere tavsiye edilir kesinlikle deneyin derim...

pişman olmazsınız...

evet bu üste gördüğünüz zeytin ağacı,sevgili komşum

sadiye teyzenin bahçesinden, çok güzel ama, zeytin ağacının altında oturup saatlerce seyretmek isterim..

zeytin ağacına karşı bir zaafım var, sebebini ise bilmiyorum....

şimdilik bu kadar arkadaşlar, inşallah tekrar görüşürüz...

Uluslararası Arkadaşlık Ödülü

Evet canım arkadaşım sevgilii..

http://www.tadinadoyamadim.blogspot.com/

Dileğime sevgilerimi ve bu ödülü gönderiyorum..

canım benim bu ödüle beni de layık gördüğün için çooook teşekkür ediyorum..

Bende sevgili arkadaşlarım

ayseyaman baharçiçeği bayanlulu burçinin denemeleri Dilek Elif Elmaşekeri ezgi gönül Hatice Huriye Hülya karakazan Melda Mihriban mutfakhavlusu oktayusta papatya 68 pastacafe pastacıkız pelin rümeysanin rüyasi selin Serap'la Turuncu Lezzetler Sevil sofra özlemi uğur böceği yeşim özlem

sevgili arkadaşlarım hipinizi

kocaman öpüyorum...

Mehmet Bilalimin Görüntüleri

Yavuz abim ve Filiz yengemin oğludur..

Mehmet paşam... çok tatlı çoook..

Halası yesin memedini....

Eeee şimdi uzaktakii teyzelerinin seslerini duyar gibiyim..

Hadii bu görüntüü onlara süpriz olsun...

Allaha Emanet Olun.....Sevgiler....Saygılar....

Elifin çeyizinden..

Evet arkadaşlar...

şimdilik yemek tariflerimiz yok

ama çeyiz görüntülerimiz var

üstekii havlu kenarını ben Canım Elifime yapmıştım..

alt ve üstekiler çarşaf takımı

alttakiler mutfak havlusu

kenarları oyalanmış

veeee buu altakide şömen takımı

ama ben küçük örtüsünün resmini çekebildim..

şimdilik bende bu kadar

Allaha Emanet Olun..

Hepinize Sevgiler Gönderiyorum...

Un kurabiyesi ve Fasülye turşusu kavurması P.D.Ç.S.E.27

Eveet..

yoğun ve bol misafirli bir bayram geçirdik

günler çok çabuk geçiyor, çok şükür şimdi daha iyiyim

bayaa bii dinlendim,rabbim hasta kullarına acil şifalar versin inşallah..bu her iki tarifi sevgili

www.annekizmutfaktayiz.blogspot.com

Arkadaşımıza gönderiyorum.

Bu cumartesi günü çocukların velii toplantıları var.

birinden çıkıp birine giricem.önümüzdeki hafta

.......................doğum günü var....

isim yazmadım süpriz çümkü,onun hazırlıkları yapılacak

offfff yine yoğun geçeçek günler..

noluyoo yaaaaa bana aktif olmayı severdim

şimdi ise bişey yapmak istemiyomm..

artık silkinip kendime gelmem lazım

tembellik yoooooooooookkk

geçelim tariflere,üsteki kurabiyeyi ve altaki turşu kavurmasını çok önceden yapmıştım arşivde sırasını bekliyodu

şimdi yazayım dedim.

UN KURABİYESİ

Malzeme:

1 paket tereyağı veya margarin

1 su bardağı pudra şekeri

4 yemek kaşığı mısır nişastası

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu(malzemede yoktu ben ekledim)

aldığı kadar un,kulak memesi yumuşaklığında olacak

Yapılışı:

yağla pudra şekerini biraz yoğurduktan sonra diğer malzemeleri

ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim...

biraz dinlendirip uzun rulolar yapalım.

rulonun kalınlığı, ceviz kalınlığında ama uzun olacak

sonrasında yan yan kesin tepsiye dizelim üzerlerini çatalla şekil verelim.önceden ısıtılmış 170% fırında üzerini kızartmadan pişirelim.

soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.

misafirlerim tarafından çok çok beğenildi..

işteeee karşınızda bizim yöreye ait fasülye turşusu kavurması

inanılmaz bir lezzet.şiddetle tavsiye ediyorumm

aslında ölçü nasıl vercem diye düşünüyorum

siz en iyisi kek karıştırdığınız kase ölçüsü kullanın..

Malzeme:

1 kek kasesi fasülye turşusu

4 tane kuru soğan

2 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

tuz kırmızı pul biber

2 su bardağı ılık su

Yapılışı:

turşuyu sıcak suda pekletip 2,3 kere suyunu değiştirelim

ekşiliği biraz çıksın diye..

soğanları normal yemeklik gibi doğrayıp, sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım tereyağını,salçayıda ekleyip

biraz daha kavuralım

turşunun suyunu avucumuzda sıkıp kavurduğumuz soğanlara

ekleyelim..

2 bardak suyu turşumzun üzerine gezdirip karıştıralım

kaynamaya başlayınca, ateşii biraz kısalım

tuzunu göz kararı koydum çünkü turşu zaten tuzlu oluyo..

biberide ne kadar acı seviyosanız okadar koyun

ben derimki biraz fazla acı olsun daha güzel oluyor

ekmeği şöyle turşumuza batırıp, sonra güzelce ağzınıza götürüp ham yaparsınızz..

gerçekten çok güzel oluyor..

bu yemeğe ister yumurta kıra bilirsiniz , ister patates ekleye bilirsiniz

her ikiside çok güzel oluyor..

yanındada demli çay oldumu tamamdır...

Afiyetler olsun...

Rabbim sağlık sıhhat versin...

iyi hafta sonları diliyorumm...

Bayram öncesi ve Bayram sonrası

Yine uzun bir ara oldu...

Tüm arkadaşların geçmiş bayramını kutluyorum

inşallah ramazanı şerifi hakkıyla yerine getirmişizdir...

Arkadaşlar ara vermemin sebebi

ramazanda baya bi rahatsızdım, kalbimde ritim bozukluğu var ve

bu ramazan beni çok etkiledi..

Rabbime şükürki, dinlenerek orucumu tuttum...borcumuz yok yaniii

yukardaki masayıda, bayrama ikigün kala, buradaki abimleri davet ettim..

menüye gelince:

yayla çorbası

fırında bezelye

tavuklu pilav

kıvırcık salatası

mısırlı mantar salatası

kırmızı lahana salatası

galeteunlu tatlı

lahmacun börek

Aşağıdaki tatlıyıda yine hasta olmadığım zaman yapmıştım

Profiterol malzeme: 125 gr tereyağı 1,5 su bardağı su 1,5 su bardağı un 1 tutam tuz 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı vanilya 4 tane yumurta kreması için 1 litre süt 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı mısır nişastası 2 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 su bardağı süt kreması yapılışı: yağla suyu kaynatıyoruz, tuz şeker vanilya katıp, unubir seferde döküp 3,4 dakika pişiriyoruz.. hamurumuzu kenara alıp birazcık soğumasını bekliyoruz.. soğuduktan sonra,yumurtaları tek tek kırıp özleşene dek karıştırıyoruz.. hamurumuz hazır olduktan sonra tepsimizi yağlıyoruz.. ister krema poşetine,isterse tatlı kaşığı ile tepsimize ceviz büyüklüğünde parçalar koyuyoruz.. önceden ısıtılmış 170% fırında pembeleşene kadar bekletiyoruz.. yanii top gibi kabarması lazım.. fırın sıcakken kapağını açmıyoruz, soğuduğu zaman fırından çıkartıyoruz.. kremaya gelince normal krema gibi pişiriyoruz.. kremamızı soğuduktan sonra mikserle biraz çırpalım. hamurları kenarlarından kesip tatlı kaşı ile arasına kremayı koyuyoruz.. hamurların hepsi bitince kalan kremaya 2 yemek kaşığı kakao,1 su bardağı süt birazcık şeker (ben göz kararı koydum tabii tadını konturol ederek) 2 yemek kaşığı çokokrem bu kremamızı üzeri için tekrar pişiriyoruz mikserle tekrar çırpalım ve profiterollerin üzerlerine dökelim.. nefisti nefis.....bizim ailede bu tatlıya PROFÖSÜR deniliyor.... Gelelim salatamıza inanılmaz lezzetliydi. gelen misafirlerden tam not almıştır efeniiim... malzeme: 1 tane küçük göbek salata yarım demet maydanoz 1 su bardağı haşlanmış mısır yarım kilodan fazla mantar(bende okadar vardı ona göre ayarladım) biraz sıvı yağ tuz, kırmızı pul biber,yarım limon suyu yapılışı: göbek salatayı, maydanozu, normal salataya doğradımız gibi doğrayalım mantarlarıda doğrayıp sıvı yağda kavuralım, birazcık tuz ilave edelim mantarlar suyunu veriyo pişirerek suyunu çekmesini bekliyelim mantarları kenara alıp biraz soğutalım ve göbek salatının üzerine dökelim mantarların yağınıda salatanın üzerine gezdirelim.mısırıda ilave edip tuzu kırmızı biberi limon suyunu döküp karıştıralım... Afiyetler olsun... Rabbim sağlık sıhhat versin inşallah... iyi haftalar diliyorum.....